[食譜] 焦糖海鹽胡桃爆米花。

看板cookclub (烹飪DIY)作者Agneta (阿妮塔)時間13年前 (2013/08/28 09:20)推噓1(1推 0噓 1→)

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下大雨的日子沒打算出門，窩在家當電影宅，一起看電影，開演前花少少時間快速準備零食和飲料，做這種熱焦糖淋醬快又方便，把平凡的原味爆米花變身焦糖版！加上核果類口感香味都更升級，馬上做來吃～～～步驟圖文blog版 http://ppt.cc/KbUL 熱焦糖海鹽胡桃淋醬 (for 1人份爆米花) <材料> 奶油 15 g 二砂糖 20 g 蜂蜜 1 小匙海鹽少許胡桃適量爆好的爆米花 1人份 <作法> 1. 胡桃炒過發出香氣，或是烤過也可以，放涼切小塊備用。 2. 奶油、二砂糖和蜂蜜一起放在鍋中加熱，小火加熱到出現泡泡，再繼續煮到焦糖顏色出來，就可以關火。 3. 海鹽和切碎胡桃加入攪拌。熱焦糖海鹽胡桃淋醬就完成了！接下來，趁熱均勻淋在準備好的爆米花上面！用木匙攪拌，盡量讓熱焦糖淋醬滾過更多爆米花～要注意，千萬不要用手喔！剛煮好的焦糖溫度很高的，燙到會立刻出現水泡... 攪拌完成後稍微放一下，等焦糖涼了就可以把相連的爆米花剝開嘍！ -- ＊阿妮塔.愛生活.愛廚房＊ https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.244.227.126