[問題] 關於烤豬肋排的一些問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (林北)時間13年前 (2013/08/29 19:23), 編輯推噓0(004)
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我星期六晚餐打算做烤豬肋排所以今天中午買了豬肉 星期六中午一點開始烤到6點當晚餐吃 那我可以今天就開始醃豬肋排嗎 醃兩天會不會太入味當天烤兩三個小時就好? 如果會影響到口味的話我明天晚上開始醃 那麼我的豬肉應該要冷藏還是冷凍才好? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.70.156.46

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兩天內會用掉可以冷藏就好
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醃料裏面如果有味噌/酒糟/水果這種有酵素/益菌的..
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風味會隨時間長短不同.. 各有好壞.. 有興趣的話自己試出
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你最喜歡的味道.. 沒有什麼絕對..
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文章代碼(AID): #1I7oyo-V (cookclub)
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