[閒聊] 第一次做果醬orz

看板cookclub (烹飪DIY)作者CiaoMsNANA (娜娜小姐)時間13年前 (2013/08/29 20:25)推噓4(4推 0噓 14→)

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彩圖網路版: http://tinyurl.com/q6zhgun =============================================== 最近看了太多無良的食品安全新聞，除了氣憤之外整個人也跟著心惶惶，開始合理懷疑外賣食品的可食用性其實都很低。由於做麵包對我這個懶主婦來說還太進階，所以決定先從簡單的下手，第一步從改善果醬開始! 由於家裡剛好有剩下的酸不溜丟紅醋栗(Red Currant)不知該如何處理，因此昨天決定將她和藍莓先生送作堆，當我的第一批英國在地白老鼠。(阿彌陀佛) 上網查了一下美食部落客們的果醬製作流程，看來不難。關掉網頁後迅速捲起袖子就開始做果醬! 由於敝人製作食物一向Free Style，所以糖加多少、煮多久全都是參考網路後憑記憶跟心情自由發揮，完全不發漏所謂正規的食譜，所以每次做出來的都會「很有變化」。XD (咳) 這次果醬也是，由於步驟簡單我也沒多在意。只是果醬煮了好久，感覺還是好稀，凝結不起來。隨便再次google看了一下，大神莫名把我導到了中國的某美食網，剛好也提到凝結不起來的問題該怎麼處理。該部落客貼心地說：「小貼士：糖加越多越好喔，這樣才能讓果醬達到凝結點。」看到密技解法後總算心安，心情大好，本來還很擔心由於鍋內的果醬黏稠度實在和市售的果醬差太多，可能得含淚在先生返家來前將第一批實驗品送進五臟廟。(誤) 不過既然人家部落客連什麼小貼士都請出來幫忙了，我也就豪邁地不管先前其他網友的比例指示，逕自將雪一樣的糖霜憑感覺大量灌入鍋中。看著越攪越濃稠，越來越像樣的果醬，我就像是個第一次成功施展魔法的巫女，驕傲竊笑著期待隔天的驚喜成果。 ========================= 總算捱到今天早餐時刻，我迫不及待地拿出昨天製作好的愛心醋栗藍莓果醬向瓦嵐多獻寶。先生果然龍心大悅，急忙想要嘗嘗這太太牌的愛心果醬滋味如何。但是左旋右擰，奇怪，這蓋子怎麼打不開。用了吃奶的力氣東敲西晃好一陣子後蓋子總算鬆動，開瓶後兩人滿心期待地探頭向內一看，卻發現玻璃瓶裡的不是果醬，而是一塊無堅不摧、硬度比好折凳還具殺傷力的「果 ● 醬 ● 岩」!!!!! (崩潰) T_T 拿著叉子敲一敲，天啊，叉子反而出現刮痕。。。 orz 血滴子可能都還沒有這般威力。看到此情此景，先生也忍不住噗哧哈哈笑出聲來。(重擊) 魔法失效啊!!! 到底是哪個山寨美食網告訴我糖越加越多越好的?!?!?! 「沒關係啦，別擔心，不是每個人都能辦到的 XDD」邊笑邊擦眼淚的先生拍著我肩膀忍笑著。泣))) 我一定要去舉發該網頁內容不實!!! T_T ps: 因為太桑心所以果醬岩已經被我立馬隔水加熱融掉了，來不及拍照留下它堅挺不拔的英姿。。。orz 沒想到做果醬也是門學問啊~~ (淚目) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 31.55.101.119

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tot9221

08/29 20:38, , 1^F

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meisterhaft

08/29 20:39, , 2^F

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Junchoon

08/29 20:45, , 3^F

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