[問題] 鬆餅吃起來有怪怪的感覺 怎麼辦
因為最近原PO實在是太想吃鬆餅了
所以就上COOK板找了一下適合的食譜
食譜如下
中筋麵粉 600g
泡打粉 35g
小蘇打粉 1tsp
(其他材料就不多敘述了)
還記得之前和姐姐一起做糕點的時候
我們都把食譜奉為圭臬 !!!
所以這次再配這個鬆餅粉
我也是完全按照他的敘述去調配
可能是泡打粉和蘇打粉的量太多!!!????
鬆餅吃的時候明顯有一股味道
不知道現在要怎麼辦才好
因為奈潔拉(食譜的創始者XD)是教說可以先把鬆餅粉調配好
之後要吃的時候 隨時都可以開始做
所以鬆餅粉現在孤單的躺在保鮮盒裡
不知道像這樣的狀況有什麼辦法可以挽救
是在加一些麵粉嗎? 大概要加多少
BTW. 我想問一下
食譜中有泡打粉 和 蘇打粉
這兩個的差別在哪? 他們在鬆餅中分別起到的作用是什麼?
因為媽媽吃了之後也是覺得有個味道
我在想之後是否可以省略掉加入泡打粉or蘇打粉的步驟
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.131.10
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