[問題] 壽桃內餡可以幹麻?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (店長)時間13年前 (2013/08/30 19:26), 編輯推噓9(9025)
留言34則, 12人參與, 最新討論串1/1
呃,兩個問題請教: 1. 壽桃內餡可以幹麻? 話說從小我最討厭的就是壽桃;但我了解討厭一個食物只是因為自己不夠餓。 我可以接受把壽桃當「饅頭」,然後自己調醬來配這顆饅頭。 (鮪魚、XO醬什麼的) 但是裡面的紅豆餡實在讓我很頭痛;大概就是因為它不僅很甜,量還很大。 想請問內餡可以另外作什麼用嗎?像是煮成甜湯放涼? (啊,還有豆沙餡) AND,親人基於宗教因素不得不買...(但不吃會被罵:都只想吃好吃的!!) 2. 之前胖達人很紅的時候,新聞有說到什麼「麵包故意烤不熟」的事情。 大概就是說:麵包不熟容易造成 A. 易長菌 B. 刺激胃酸分泌。 可是我不懂的是:吃麵包就是進食啊,胃酸分泌不是幫助消化嗎? 為什麼吃麵包時不給胃酸分泌啊? 以上 感謝各位達人分享 ^^ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.24.143

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挖出來夾在吐司給家人當早餐吃。(我家有時會這樣)
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阿 人家就紅豆餡包子 你硬要當它饅頭....
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我也不喜歡吃壽桃,內餡甜的我都不愛,但家人買了還是要吃掉
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那紅龜粿怎麼辦..
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應該說只要難消化的食物都會造成胃酸過多
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適當的胃酸可以消化食物 過多就會刺滋胃黏膜 還有逆流
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也很不愛吃壽桃的內餡,後來媽媽找人做鹹的壽桃,裡頭包肉
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像肉包一樣,整個就得救了
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我剛好很愛紅豆餡..單吃配豆漿或牛奶或椰奶或茶..都喜歡..
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我小時候都是只挖餡..麵皮都吃不完..有時還要挨打才吃光XD
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小時候媽媽寵我怕我被我爸揍會先幫我把白色的部分吃掉..
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爸媽還常跟我講一個故事..以前有個窮人家寵孩子..嬤嬤總是
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只吃魚頭和魚尾巴..剩下魚排給孩子..孩子長大衣錦還鄉..
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擺了一道孝敬父母的大菜..就是燒魚頭和魚尾巴..爸媽看了
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跟孩子說..你這個傻孩子..你爸媽不是愛吃..是愛你呀..
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我爸媽的意思是說長大以後不可以拿包子皮孝敬她們XD..
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說完惹orz...
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有點像讓雞腿給小孩子吃 媽媽吃雞腳的故事
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挖出來煮紅豆牛奶
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很愛壽桃豆沙餡(非紅豆),但單吃會太甜膩...可惜家裡很少買
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可以直接買豆子..綠豆仁/白鳳豆仁..蒸好後壓泥加糖炒豬油
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講求健康的話不一定要炒豬油..
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芋泥/棗泥/蓮蓉..都可以自己弄..
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白鳳豆有的日本食譜會要求放涼以後用特別的技巧磨泥/壓泥
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日本人有的師傅很在意豆泥溫度上升後顏色/氣味會改變..
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有些很貴的甜點店..豆泥沒有加漂白劑和冰塊就是純白的..
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有的一小顆要賣到台幣快500.. 貴在功夫..
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感謝以上 啊,我在YOUTUBE看到製作壽桃的影片。 有點想買食用色素自己上色在肉包上,哈~ 不過吃的時候要撕皮肉包可能太小就是了,冏。 ※ 編輯: heroe 來自: 118.232.24.143 (08/31 17:48)

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不一定要用人工色素..買紅糟..傳統市場有大賣場有賣罐頭
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有些紅色水果..要調酸鹼值才能保留紅色否則會變色..
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天然的比較健康..
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有很多種人工的紅色色素是會致癌的..自己弄天然的比較好
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08/31 21:57, , 32F
有包肉大壽桃 那應該有素肉大吧! 在那我明年定一下
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09/03 03:01, , 33F
填進鳳梨酥烤模,一秒變羊羹!
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09/03 16:14, , 34F
壽桃裡還可以包乖乖(抱歉,相聲梗,我來亂的)
09/03 16:14, 34F
文章代碼(AID): #1I885Bgj (cookclub)
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