[食譜] 自己動手更划算-手作披薩

看板cookclub (烹飪DIY)作者e900828 (魁魁)時間13年前 (2013/08/31 12:11)推噓2(2推 0噓 2→)

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手作披薩其實很簡單而且剛出爐那真的是好吃的不得了! 自己做，便宜又划算快把錢包收起來，別再花錢買好貴的手工披薩啦有圖無音樂網誌版本 http://evasia.pixnet.net/blog/post/205412654 --------------------以下是純文字版本----------------------------- 每次只要去信箱看到連鎖披薩店的廣告傳單，我都會非常嘴饞!!! 我很不喜歡鬆厚的餅皮，且份量實在不是我們家三口人可以消化的了且我也不太吃隔餐(我煮飯幾乎都是煮當餐可以吃完的份，機車的很) 喜歡手作的披薩，薄皮酥酥脆脆咬下去喀茲一聲最棒了! 外面的店家賣的都不便宜，那天去吃了一個12吋的瑪格莉特披薩就要300... 所以上網找了麵團的食譜，自己動手做好吃!新奇!又好玩!(咦?) 食材有以下: 高筋麵粉300g...我家冰箱只有中筋，就用它了鹽巴1茶匙糖1茶匙...我用的是做點心的糖粉橄欖油2茶匙...我用沙拉油，我做菜就是很隨意的~ 乾酵母1小匙溫水190c.c. 豬肉片、牛肉片...煮火鍋剩下的，從冰箱挖出來解凍備用青蒜半支...炒菜剩下的雪白菇...一小包就好，不需要太多 costco義大利麵醬...用到最後的"甕底" 起司...上次做完白醬義大利麵還剩下的...這次全用完作法如下: 1.麵粉篩過，把糖、鹽、酵母、油，水分次慢慢地加入，用力的揉! 2.揉到表皮平整後，放置在室溫下發酵1個小時(上面蓋條布) 3.把牛肉、豬肉切絲、青蒜跟雪白菇切細片備用 4.把麵團分成兩分(我是用一般的平底鍋，做兩張差不多) 5.這是重點這是重點這是重點!!! 由於我的懶惰，我是直接把麵團直接摔在平底鍋上徒手把他拉阿拉阿拉成一張的但是!這樣厚薄會非常地不均勻~這樣子做出來的披薩有些地方會太後沒熟千萬不要跟我一樣懶惰XD 正確的方式是 a.你可以用手自己拉，拉成差不多大小就行了 b.很規矩地先灑手粉在平台上，再用桿麵棍桿成適當大小 6.麵團用好後，就很簡單了，先將義大利麵醬鋪在餅皮上，加上配料 7.開中小火，加蓋悶約10~15分鐘即可! 以上，非常簡單，卻可以做出便宜又好吃的手工披薩! 1.jpg 2.jpg 這次我做了兩種口味一個是青蒜+牛肉，另一個是雪白菇+豬肉兩種都非常好吃! 我每次做菜幾乎都在清冰箱，不太會去額外買好料來加用廚房現有的東西做菜是我的使命(?) 這次有個敗筆是義大利麵醬因為我每次煮都會加工，又加蔬菜又加水又加肉的去煨煮不知道他原本就這麼鹹!!! 好險我沒有在料上撒鹽巴... 不過看看那焦焦香香的邊~真是讓人一口接一口停不下來! 這樣兩個我們家三個成人吃大約七八分飽，剛好可以留點肚子搭配可樂~ 周末想跟朋友聚餐不須再花大錢買披薩，自己動手做，反而更有一番樂趣喔! 隨意的煮，爽快的吃，豪邁的擦嘴下雨無聊不出門，做個披薩來配電視吧! -- 女的當男的操，男的當畜牲操 by 生科系 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.128.10