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[問題] 吐司加什麼口感才不會乾?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (生生)時間13年前 (2013/09/02 12:49), 編輯推噓23(23推 0噓 34→)
留言57則, 33人參與, 最新討論串1/1
買了家x福的吐司要弄早餐來吃 把兩片吐司拿到烤箱烤，然後抹上薄薄的奶油 煎鍋用料理紙墊著煎蛋煎肉 之後夾進吐司裡 因為吐司已經有抹奶油了，所以煎蛋跟肉就沒有在放油 家人嫌這樣口感太乾 原本還想著可以買什麼醬料加，但發現家人不愛起司片 沙拉醬 蕃茄醬 也不太接受果醬夾蛋跟肉這種混搭甜鹹吃法 不知道還有什麼可以增加口感濕潤一點的東西? 還是煎蛋的時候油在放一些讓但更滑嫩? (其實我覺得是吐司本身的問題?!) 手機排板請見諒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 222.251.2.104
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09/02 12:53, , 1F
做成法國吐司?
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09/02 12:59, , 2F
土司不要烤..加熱到微溫..就會像一般的軟麵包..
09/02 12:59, 2F
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09/02 13:02, , 3F
應該是吐司本身的問題 放久或別的因素 含水量不夠?
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推
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如果你的家人敢吃半熟蛋，嘗試蛋別煎太熟
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09/02 13:13, , 5F
為何不加點生菜蔬果呢?
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09/02 13:22, , 6F
喜歡比較潤的口感 就用電鍋蒸
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推
09/02 13:34, , 7F
不要奶油，肉用油煎，橄欖油比奶油健康
09/02 13:34, 7F
推
09/02 14:03, , 8F
可以做馬鈴薯沙拉或蛋沙拉，土司本身太乾就不要烤太焦
09/02 14:03, 8F
推
09/02 14:07, , 9F
早餐店都會加類似美奶滋 如果你們家人不在乎吃得不健康
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09/02 14:30, , 10F
也不愛夾蔬菜水果，馬鈴薯也不喜歡 ，很挑食(揍
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09/02 14:31, , 11F
只能試試看看吐司微微熱一下跟肉用油煎了
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09/02 14:33, , 12F
謝謝
09/02 14:33, 12F
推
09/02 14:42, , 13F
可以無油煎肉蛋然後加美奶滋啊，自己做美奶滋不至於不健康
09/02 14:42, 13F
推
09/02 14:46, , 14F
加鮪魚罐頭和切碎的生洋蔥黑胡椒~加點美奶滋(不加也可)
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09/02 14:47, , 15F
新鮮番茄和生菜
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09/02 14:48, , 16F
看到推文 什麼都不愛 就給他們吃饅頭好了
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推
09/02 14:55, , 17F
如果沒一定要吐司夾XX 乾掉的吐司撕碎+肉末/菇末+鹽/胡椒
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09/02 14:56, , 18F
/香草 泡在蛋液裡去烤 很好吃! TLC的蛋糕天王教的:P
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推
09/02 15:20, , 19F
我用三明治機烤出來土司就不會太乾！
09/02 15:20, 19F
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09/02 16:09, , 20F
純塗果醬也不喜歡 那就吐司沾牛奶吃吧
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09/02 16:22, , 21F
用烤很容易乾 用鍋子稍微乾煎一下就很好吃了
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推
09/02 16:23, , 22F
吐司烤過真的會變超乾 建議不要烤直接吃 或者用電鍋蒸
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09/02 16:47, , 23F
大賣場賣的是會比較乾的，你可蒸一下麵包讓他有水氣濕潤感
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推
09/02 18:15, , 24F
萵苣 番茄 洋蔥 小黃瓜絲 酸黃瓜 大黃瓜片 ...
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推
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蘋果切薄片!
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推
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苜宿芽、蕃茄、生菜...如果這些都不要...
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09/02 19:00, , 27F
你把土司拿去電鍋蒸，過濕也沒關係，然後用烤過的土司
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夾肉、夾電鍋蒸的土司、夾蛋、夾烤過的土司
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做成三明治好了Orz....也太挑食 囧
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09/02 19:39, , 30F
表面噴一點水去烤
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推
09/02 22:36, , 31F
蜂蜜!我都同時加蜂蜜和花生醬 超好吃的又不乾
09/02 22:36, 31F
推
09/02 23:38, , 32F
煎蛋/肉後，把土司放到鍋子用於餘溫加熱，快又不耗電
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推
09/02 23:41, , 33F
家樂福吐司~一般般...
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推
09/03 00:32, , 34F
烤箱一定要預熱才把土司丟進去 才會外酥內軟
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推
09/03 00:41, , 35F
不考慮加醬的話 你可以捨荷包蛋改做半熟的炒蛋呀
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09/03 00:42, , 36F
或者把蛋做成蛋沙拉、沾蛋汁做成法國土司...很多方法
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09/03 00:57, , 37F
那幾樣醬料都不喜歡,真的沒有辦法軟化麵包了..
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09/03 00:58, , 38F
有一種南洋吃法可以考慮,烤麵包抹上奶油..
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泡一杯三合一咖啡..把烤好凃上奶油的麵包沾一下咖啡..
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推
09/03 06:33, , 40F
我昨天試了2片未烤夾一片烤過的，其一抹花生醬，另夾炒蛋
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滋味甚好。上下兩片沒烤，咬下去不傷嘴，中間又帶脆！
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推
09/03 06:52, , 42F
烤肉醬.. 吐司麵包不要吃新鮮的 放到快過期會變更軟(誤
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以前我國中外面的早餐攤車 都是去收超市過期當天的土司
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很濕潤的口感很多同學都很愛 但那只是因為放比較久潮濕
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推
09/03 09:35, , 45F
煎蛋的蛋液裡放牛奶就可以在少油的情況下煎出很滑嫩的蛋，
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加青菜也是增加口感濕潤度的好方法，生小黃瓜片、炒高麗菜
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或是表面裹一點粉漿後煎過的菇類(→咬下去會噴汁)都可以。
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推
09/03 09:47, , 48F
另外如果不講求要完整的肉片的話，也可以用豆腐泥+絞肉+黑
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09/03 09:48, , 49F
胡椒+美乃滋，這樣做成的煎肉排會很多汁，雞肉口味的吃起
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09/03 09:49, , 50F
來會像雞塊的味道(→這是在日本的省時料理節目學到的作法)
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推
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酪梨！！！
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謝謝各位的集思廣益，今天在做早餐的時候吐司有噴點水在
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濕潤很多，蛋也用一點油煎，口感已經好很多了，原來吐司
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沾點水口感差這麼多
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今天的蛋仿造法式吐司的蛋液加上一點牛奶很棒呢!
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09/03 23:33, , 56F
櫻桃白蘭地
09/03 23:33, 56F
推
09/11 18:47, , 57F
用電鍋蒸
09/11 18:47, 57F
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