[食譜] 自製地瓜圓
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濃濃的在地味,淡淡的糖水中一顆顆古溜香Q的地瓜圓
,好自然好純樸永遠吃不膩,正港的台灣甜點!
地瓜去皮切厚片,擺盤放入電鍋蒸約1杯水就軟熟了.
取出趁熱壓成泥,再加入糖拌勻至糖融,再加入樹薯粉拌
揉,適時加一點水揉至如耳垂柔軟度即可.
粉糰搓揉成長條,分切成小塊再揉成圓球,即為地瓜圓.
煮糖水:取一厚底鍋放入砂糖炒香,注入清水煮開糖化了,
即為糖水.(糖經過炒再煮的糖水特別香)
另一深鍋的水煮滾,放入滾水中煮至浮起來,撈出放糖水
中,一碗香Q好吃的地瓜圓完成了.
材料 地瓜1斤 樹薯粉(或地瓜粉)半斤 砂糖3大匙
糖水 砂糖1斤 水2500cc
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◆ From: 220.136.225.11
推
09/05 01:23, , 1F
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