[食譜] 15分鐘薯泥蛋沙拉by Cusinart調理機

看板cookclub (烹飪DIY)作者yinging1016 (good luck!)時間13年前 (2013/09/05 14:53)推噓2(2推 0噓 10→)

留言12則, 4人參與討論串1/1

網誌網址： http://yinging1016.blogspot.tw/2013/09/cuisinartpro-classic-7-cup15min.html 有圖無音樂無密碼歡迎點閱文字內容：購入Cuisinart調理機已經有一段日子啦，熟悉它組裝的方式和各種功能後就會覺得真是有夠好用，做菜速度快狠準XD 這次先分享最簡單的薯泥蛋沙拉做法：馬鈴薯大的2個紅蘿蔔中型2條小黃瓜 2~3條 (因為喜歡所以多加點!) 蛋 4顆鹽 2小匙 (大約馬鈴薯一個一小匙) 黑胡椒少許香料少許 (這次加的是羅勒葉和芫荽) 1.準備材料，將蔬果洗淨，紅蘿蔔削皮，小黃瓜去頭尾，馬鈴薯切半跟蛋放進電鍋加半杯水蒸 (3 min) 2.將小黃瓜放入調理機切片(1 min) 3.把小黃瓜片加兩小匙鹽抓一抓靜置出水(1 min) 4.切紅蘿蔔(2 min) 5.把已出水的小黃瓜水擰乾(如果要放久一點我會用滾水把小黃瓜燙過一次) (1 min) 6.休息10分鐘，因為馬鈴薯還沒蒸好，媽媽們可以洗一下衣服，掃個地，或準備其他的菜餚XD 7.把蛋取出沖冷水剝殼，紅蘿蔔和馬鈴薯加半杯水繼續蒸，拿掉調理機刀片改用麵糰刀，如果喜歡綿密無顆粒口感就用打碎刀片(1 min) 8.蒸到馬鈴薯和紅蘿蔔都熟透時取出，馬鈴薯便可輕輕鬆鬆剝皮囉，剝完皮放入調理機中 (1 min) 9.加鹽、黑胡椒粒、香料 10.稍微打一下，馬鈴薯粉碎後加入蛋黃，蛋白切塊備用(我喜歡蛋白成塊的口感，不在意的話可以加入全蛋) (1 min) 11.打到自己喜歡的程度(0.5 min) 12.再加入沙拉醬(0.5 min) 12.把薯泥跟小黃瓜，紅蘿蔔混合(3 min) 13.稍微冰鎮一下就完成了！是不是很簡單呢~ 不計算蒸馬鈴薯的時間，真的只要15分鐘就完成囉！而且不管是單吃、夾土司、拌通心粉、加雞肉絲或燙熟的海鮮都好好吃，炎炎夏日就愛這一道！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.41.78