[問題] 煮麵適合加什麼蔬菜?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (別做傻事)時間13年前 (2013/09/07 11:01), 編輯推噓18(18014)
留言32則, 21人參與, 最新討論串1/1
一般最常見的是高麗菜,再來是青江菜 空心菜跟地瓜葉很少看到加在麵中,大多拿來炒 不知道小白菜、A菜適合拿來煮麵嗎? 另外想再請問一下煮麵要加的青菜要怎麼處理。 什麼時候把菜加進鍋子?該煮多久? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.167.97

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都可以 煮的時間短就切細一點
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葉菜類我都最後放 滾一下就關火
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小白菜
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可以啊
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豆 芽 菜 大陸妹 關火前煮一下就好了
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絲瓜蛤蠣麵也蠻好吃的啊
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其實愛吃什麼菜就加什麼菜~都會好吃的^^
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番茄!!
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絲瓜蕃茄都不錯 喜歡吃口感就最後放 要爛就跟麵一起煮
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小白菜很好啊 有的麵攤都會放
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我都放小白菜,而且很容易熟,最後關火前煮一下就好
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筍片.. 藕片..
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豆芽
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直接放也可以..有的綠色蔬菜..有的人會先用煮麵水燙過
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微鹼的水能讓綠色蔬菜保持翠綠..
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樓上,那可以加一些小蘇打嗎?
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燙青菜的水加一點小蘇打的確可以的..但煮麵水不用另外加
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而且外面賣吃的..另外加白色的粉觀感會很不好XD..
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看起來大片 厚一點的就煮久一點 反之亦然 很簡單的
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理論上什麼菜都可以 但是要注意放下去的時機 以免影響麵的
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口感
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金針菇!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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豌豆苗!
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這是我覺得最適合煮麵的青菜 就是三商巧福牛肉麵上面那個
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菜 起鍋前 丟進去 煮個10秒就可以關火了 超好吃
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好吧 我猜樓上在說青江菜……
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樓樓上說的是豌.豆.苗!!!
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我超討厭那個-_-
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什麼菜都可以..甚至路邊的野草也可以
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有啥加啥
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番茄、高麗菜、青江菜、洋蔥、小白菜~等都可
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小白菜很適合阿 牛肉麵都會加
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文章代碼(AID): #1IAfRoSF (cookclub)
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