[食譜] 少了香菜的泰式檸檬魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者catdevil (CAT)時間13年前 (2013/09/10 15:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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因為是講求快速(懶惰)的新女性所以家裡不會出現比較"搞剛"的食物譬如...蒸魚但是親戚送的，只好硬著頭皮煮了這次，為了這條魚，還去買了罐魚露有加魚露果真比較有泰式檸檬魚的fu (因為親戚總共送了兩條魚，我兩條都做泰式檸檬魚，第一條沒家魚露，第二條有加~~) ------------------------------------------------------ 為什麼檸檬魚少了綠綠的香菜了將將~香菜太貴了!!哈哈哈!!省起來~ ---------------------------------------------------- 材料：魚一條檸檬一顆辣椒一條蒜頭5粒薑少許魚露2小匙鹽少許糖少許作法： 1.魚洗乾淨，在魚身上左右各劃上三刀，外表均勻薄上少許的鹽巴。魚的上方及下方及肚子內分別塞入少許的薑 2.將於放入水已經滾的鍋子中蒸熟，估計約蒸10分鐘，蒸完鍋子請勿大開，請續悶10~15分鐘。 (因為前後蒸了兩條魚，很怕魚沒有熟，所以都蒸了15分鐘，悶15~20分，結果魚肉太老) 3.另將蒜頭切碎，辣椒去子切碎，混何兩匙的魚露及一顆檸檬的檸檬汁(不用加鹽了)，嘗一下味道，怕酸的可以加點糖。 4.將蒸魚的薑全部取出棄之。旁邊的汁，與上面3.的醬料混合。 5.淋在魚上-->上桌。照片分享：http://ppt.cc/u5A8 -------------------------------------------------- FB：歡迎一起來分享~~ 平凡幸福廚藝交流中心：https://www.facebook.com/lovelykitchen -- pixnet：http://hualienfresh.pixnet.net/blog blogger：http://hualienfresh.blogspot.tw/ FB：https://www.facebook.com/hualienfrseh -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.161.172.190