[問題] 怎麼用蒸籠布蒸水餃不黏阿（電鍋）
最近買了水餃（手工水餃放冷凍）用電鍋蒸
有爬文說用高麗菜
雖然不黏鍋但黏在高麗菜上...
然後去買了蒸籠布
試過乾蒸籠布＋乾水餃 => 還是會黏，而且皮厚的地方硬硬的
跟濕蒸籠布＋濕水餃（水餃過一下水用濕而已）=> 比較不會黏但還是有幾顆有黏
還有塗油也一樣悲劇0.0
所以請教怎樣用電鍋蒸水餃不黏阿阿阿
Oh!~電鍋我會先放一個鍋子煮湯，然後鍋子上放裝水餃的盤子去蒸
感恩
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耍心眼掉眼淚 扮笑臉說是非
酸民就是矯情 用C4就對了！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.234.45
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所以key point是布要維持濕的嗎？
因為之前布都有洗過然後擰了一下才去蒸
等等晚上試試看
感恩感恩
※ 編輯: gotodmcyo 來自: 140.114.234.45 (09/11 16:15)
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09/11 17:27, , 3F
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阿太晚看到推文了
剛剛用濕布（還在盤子裡多倒了一點點的水）跟濕水餃蒸約25分鐘
結果會一點點的黏，但不會完全黏住
水餃跟布脫離時皮不會留在布上了^ ^
※ 編輯: gotodmcyo 來自: 140.114.234.45 (09/11 18:52)
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