[問題] 如何用烤箱烤出鬆軟地瓜?!
事情是這樣
小弟非常喜歡吃烤地瓜
所以之前都會購買網路上的冰地瓜來吃
感覺上口感非常鬆軟，且帶蜜
小弟想要嘗試自己做
目前是洗完地瓜後，在冷凍40分鐘
再進烤箱200度30分鐘(先預熱10分鐘再烤)
但是烤出來的地瓜可以用牙籤插入，代表已經熟了
但是卻無法烤出鬆軟帶蜜地瓜
這樣烤出來的地瓜是乾乾，硬硬的...
所以想請問版上大大
有沒有人有小撇步
可以烤出那樣的地瓜...
最近嘗試先把地瓜曬3天後直接200度30分鐘入烤箱
有比較軟一點，但是還不到鬆軟地步
所以想聽聽版大意見
謝謝!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.65.71.253
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