[問題] 沒有烤箱跟微波爐,作的出焗烤嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (芭樂丁パラディン)時間13年前 (2013/09/12 13:30), 編輯推噓2(206)
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我GOOGLE發現有人用大同電鍋來烤雞塊跟雞腿 不過那是因為可以直接接觸底部的關係 想問有人試過用電鍋焗烤嗎? 我自己是有試過一次,那時候什麼都不知道,把麵跟白醬裝好 撒上乳酪絲跟起司粉,放進大同電鍋裡面開關按下去 雖然是會軟啦,不過吃起來像是分開的兩種東西 不像用烤的會有烤過的乳酪那種香氣 後來就沒有再做過了... -- ◢███◣ 幹你媽的! ◢██ ◢█ █◣ 一休,現在有20萬, ◢██◣ ▃ ▃ 我會炸了其他人 ▃ ▃█ █ ∥∥ 有你和其他3個人, ████ ⊙ ⊙ 自己獨占!! ⊙ ⊙ ◎ ◎ 每人可以分到幾萬? ████ ── □︵□ 一休好棒! ◣ ◢ 一休好棒! ╲╲ ╲ ◣ ◢ ψdiabloq13 █ █◣ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.200.156

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是不是電鍋溫度不高沒辦法讓食材有焦糖化的香氣?
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會不會是蒸氣會把乳酪弄的濕濕的然後蒸的時候香氣就
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會流出去,烤箱就算會散失一些氣味也不會這麼多
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沒香氣應該是溫度不夠,也有可能是是放的碗盤導熱不易
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所以食物就像被隔熱層包圍住,到裡面溫度已經降很多
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試試看把反過來起司裝碗底再裝醬和飯麵?
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器皿用金屬的,水燒完後壓著開關再乾燒一下。
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OK我會試看看的!
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文章代碼(AID): #1ICL5TVG (cookclub)
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