[食譜] 平底鍋也可以做的彩色西班牙海鮮燉飯
http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_8857.html
有圖無音樂網誌版
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西班牙燉飯
好久以前就想嘗試
但無奈沒有那大大的淺鍋
無意間翻到不少人用平底鍋做出來的食譜
不禁躍躍欲試
這色彩鮮豔繽紛的料理
有誰能不被吸引呢？
食譜（2～3人份）：
1.墨魚洗淨切塊，洋蔥入熱鍋炒香
2.綠辣椒也入鍋煎至出現漂亮焦色，丟入墨魚囊、內臟一起翻炒
3.墨魚圈一起下鍋炒到半熟，下一匙薑黃粉、些許蒜末、三大匙白酒炒香
4.趁綠椒、墨魚圈還沒過熟前夾出備用
5.倒入洗淨的3杯白米炒到收乾後加入3杯水一起煨煮（如果是新米水可以降至2.5杯）
6.水滾後開最小火蓋鍋蓋悶煮約30分鐘左右
7.試吃米飯到喜歡的軟硬度後即可關火
8.把蔬菜與海鮮重新鋪上，點綴小番茄與切片檸檬
起鍋前10分鐘丟幾塊小起司在鍋邊等它溶化
底部就有脆脆起司鍋巴飯可以吃！
用生火腿捲了4捲粉嫩的苜蓿
磨點黑胡椒
淋上紅酒醋
成了一道開胃小菜
這品種的苜蓿有著天然的粉紅色
辣辣脆脆的
有著辛口蘿蔔的味道
海鮮燉飯裡面只有孤孤單單的一隻墨魚
是因為還有好多配菜可以陪襯
我只有一個小小冰箱
而且討厭冰箱被塞滿那種不新鮮的感覺
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