[食譜] 蔬食豆漿火鍋。
不想吃肉的日子，來點清新蔬食火鍋也不錯！
無糖豆漿為湯底，使用昆布水增添鮮味，接下來全都是最愛的蔬菜～
濃濃豆香裡更吃出蔬菜原味，喝一口暖和上身^^
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蔬食豆漿火鍋 (for 1 人份)
<材料>
水
昆布 大概5-10公分長度就可以了
無糖豆漿
鹽
板豆腐
金針菇
芋頭
玉米筍
蕃茄
綠花椰
蔥段
<作法>
1. 全程都用同一個小土鍋喔，清洗也省事。昆布放入水中浸泡半小時，小火煮開。
2. 倒入無糖豆漿，放芋頭、板豆腐，小火煮到快滾的時候，就可以把其他食材放進去。
3. 可用適量的鹽來調味^^
＊ 沒有昆布的話，用柴魚片或是蔬菜高湯塊都可以，增加豆漿火鍋的湯頭層次。
＊ 水和無糖豆漿的比例可以自己拿捏，喜歡豆漿味多一點的，就多倒些豆漿嘍。
＊ 如果一開始煮昆布的水多了，可以先倒出來放著，豆漿鍋會越煮越少，
加湯時可以再次加豆漿和昆布水。
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