[問題] 煮麵時怎麼用烹大師調味?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (別做傻事)時間13年前 (2013/09/13 13:19), 編輯推噓3(306)
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想請問一下煮麵時加烹大師的時機是什麼時候? 是水滾時就加入烹大師,之後再加麵及青菜等繼續煮; 還是等麵跟青菜等都煮好,再加入烹大師調味? 或是和麵一起加進去煮? 再請問一下,如果煮麵時想加油蔥酥、味噌、鰹魚醬油等調味, 什麼時機加進去才好? 該讓這些東西跟麵一起煮,還是等麵煮好再加進去? 自己煮麵時除了麵外就只有加點青菜及一顆蛋,湯喝起來沒有味道 之前爬文板上有人建議可以加烹大師的鰹魚風味,想說買來試試, 但卻不知該怎麼用= =,所以想請教一下各位,感謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.160.86

09/13 13:23, , 1F
如果煮麵的水=要喝的麵湯,隨時可加
09/13 13:23, 1F

09/13 16:24, , 2F
這種小事你自己嘗試一下不就知道了嗎?
09/13 16:24, 2F

09/13 17:49, , 3F
我都最後加欸,然後再試味道
09/13 17:49, 3F

09/13 18:38, , 4F
亨大師可以最後等食材都丟進去後再加 若不夠在加
09/13 18:38, 4F

09/13 18:39, , 5F
醬油時間隨意~不過要先注意你買的醬油 有些幾滴就超鹹
09/13 18:39, 5F

09/13 18:40, , 6F
味增隨意 只是不要一坨丟下去 要放在大湯匙上和湯混合
09/13 18:40, 6F

09/13 18:42, , 7F
攪拌 油蔥頭若想要酥酥口感就最後加 不想要的話就隨時
09/13 18:42, 7F

09/13 21:12, , 8F
味增要最後加 加了不要再滾 煮湯也可以加白胡椒粉
09/13 21:12, 8F

09/15 20:35, , 9F
如果是乾麵,我用過醬油(加水)+烹大師=鰹魚醬油乾麵
09/15 20:35, 9F
文章代碼(AID): #1ICg1TRN (cookclub)
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