[食譜] 義大利風味燕麥餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者dt0312 (Chi)時間13年前 (2013/09/15 01:08)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

有圖網誌版：　http://snowfish0312.pixnet.net/blog/post/161502554 義大利風味燕麥餅乾(2種口味) 主要材料：黃金麩麥(或大燕麥片)　想吃多少就下多少水　少許調味材料(義大利香草口味)：義大利香料(少許) 杏仁(少許) 調味材料(番茄風味)：鹽(少許) 黑胡椒(少許) 番茄義大利麵醬(適量) 步驟： 1.將黃金麩麥或大燕麥片倒置碗公中，以少許水泡軟。　note：水份不要太多，可視情況分次加入，以每片燕麥片都有沾到但以湯匙擠壓的時候不會擠出水為準。 2.以湯匙將燕麥片與水充分混合。　此步驟的用意是將燕麥片軟化，烤過之後才會成型。 3.調味，除了香草口味的杏仁是最後擺上去的以外，其餘調味材料在這個步驟加進來和麵糊拌勻。因為番茄風味加入的義大利麵醬帶有一些水份，所以第一步驟的水份拿捏要更謹慎一些，製作時水分越多，則烤乾所需的時間越長。 4.烤箱以120度C預熱10~15分，同時準備烤盤，上頭鋪好烤盤紙。 5.以湯匙將調味好的麵糊舖平在烤盤紙上成一片片，麵糰越薄則烤的時間越短。 6.送入烤箱烤30分鐘後，翻面再烤30分鐘把水分盡量烤乾，完成。　　這張算是錯誤示範，一開始沒拿捏好手勁結果水下太多了，後來烤好久才烤乾。　　番茄義大利麵口味，剛拌好的麵糊看起來顏色粉粉的，舖平在烤盤上大致上是這個樣子，盡量壓扁些，每一片中間留些空隙才不會黏在一起。　　這是今天的義大利香草燕麥餅乾，因為長得很像豬鼻子，那就叫豬鼻子餅乾好了，哈哈！這兩種都是無油無糖的健康餅乾喔，香香脆脆的又有濃厚的香料味，肯定上癮。　　番茄風味燕麥餅乾，這是烤第一次30分鐘要翻面的樣子，可以發現麵糰的顏色明顯變深了些，香味也開始飄出來了。　　烤了兩盤出來的量大概剛剛好塞滿一個烤盤，兩種口味放在一起真的是成就感滿分啊哈哈哈哈～　　香～　　這樣中秋節要去跟屁蟲家打滾就有伴手禮可以帶了！ -- 工作漸漸上手了一眼就分得出來英文字、數字是標楷體或Times New Roman。連作夢都會夢到稿子裡的字體是錯的。 [你所不知道的文字編輯] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.31.15