[食譜] 日式炸天婦羅蝦(拉長蝦)

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2013/10/15 00:57)推噓0(0推 0噓 4→)

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網誌搬家重新排版: http://cook.dtmsimon.com/2007/06/blog-post_9.html 上一篇日式炸蝴蝶蝦的誕生，是因為我不知道如何將蝦身拉長來製作天婦羅蝦。蝴蝶蝦讓我炸成功後，我在MSN請教咪購正確的天婦羅蝦刀法，他也很熱心的傾囊相授。不過因為沒有示範可以參考，其實我對那刀法還是不怎麼有信心! 今晚在公司等司機送貨回來載我回家，他回到公司已經八點多了，期間我到樓下買了泡麵果腹，統一"來一桶"碗麵，聽說台灣只有來一"客"厚~~ 雖然泡麵有兩塊麵，也附了魯蛋，也許因為是阿六廠的產品，所以口味~~ 反正吃不餓就好了辣! 這種狀況，想當然爾，怎麼可能滿足得了我的口腹之慾? 所以回到家翻翻冰箱，看來看去，只有蝦子還能引起我的興趣。 (重點是冰箱快空了!@@) 本來只想把蝦燙一燙就好，突然想起咪購敎我的刀法，反正閒閒沒事，那來練習一下也好，反正失敗了也沒人看到，結果，竟然被我練出來了也，哇哈哈哈哈~我真是天才!!(會不會太臭屁?) 處理好的蝦，變成這樣子: 這原理有點想把蝦當彈簧拉開，先正面斜切幾刀，注意只切一半!在反過來在間隔中以同樣方向劃刀，照樣沏好之後就可以像彈簧一樣，把蝦子拉長了!!YA! 此後的做法跟蝴蝶蝦類似，我就不在這重複囉!附上照片，大家自己參考唄~^^ 日式炸蝴蝶蝦: http://cook.dtmsimon.com/2007/06/blog-post_6.html 哇哈哈哈哈~~~~ 有照片為證，一分的事實勝於十分的雄辯~~~ 我會做天婦羅蝦了~~~YA~~~~~~~~~~~~~ -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.122.161