[問題] 尋找好吃的素食點心 不含蛋奶

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ready?)時間12年前 (2013/10/18 17:16), 編輯推噓4(4021)
留言25則, 9人參與, 最新討論串1/1
請問如果要做好吃的素食點心 (不含牛奶、雞蛋、起士、酒) 有什麼推薦的食譜嗎 因為不含牛奶雞蛋的話 蛋糕麵包可能都無法做 我有想到拔絲地瓜 愛玉粉圓 腸粉包蔬菜 但這些好像都不是很精緻的點心 我吃過很好吃的蘑菇鹹派 但派皮需要奶油和雞蛋 也不能過關 大家有推薦什麼嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.107.18

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我記得好像有素食版?
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其實不含奶蛋 甜包子(包豆沙 蓮蓉 或芝麻) 這種是OK的
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港式飲茶的馬蹄糕 也好像部用奶蛋
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可以吃麵粉堅果的話還是有一堆東西能做啊 像餅乾之類
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芋泥.涼拌干絲,涼拌小黃瓜,臭豆腐,春捲,手捲,滷豆干
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芝麻球.蘿蔔糕,米糕,味璔烤茄子,素蝦鬆,芋泥西米露
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找中式的應該很多,西式不含奶油就打死一堆了吧...
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搜尋red0301大大的文章 很多都是不含蛋奶的點心喔
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假蛋黃是用綠豆黃和胡蘿蔔泥混合的.. 牛奶可以用豆漿取代
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成本下夠重可以用核果打成核果奶..
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蔬菜油加胡蘿蔔汁也能有奶油的顏色..
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鹹派皮可以做vegan的。西式全素食譜網路其實不少,只
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是鮮有中文的。推red大!
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還有一個東西..可以代替乳酪的..諾麗果..很臭..稀釋加糖
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會有奶臭味..夏威夷的原住民語中它的名字叫乳酪果..
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感謝樓上的推薦(鞠躬) 其實沒有雞蛋牛奶奶油 麵包蛋糕都可
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以做耶!(笑) 有興趣可以稍微搜尋一下我之前PO過的食譜
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或是你有特別想做什麼點心嗎?(鹹派)我可幫你想辦法素食化!
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如果是鹹派,派皮可以用橄欖油做,奶蛋餡用嫩豆腐打碎
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基本上做起來一樣好吃唷! :)
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我是知道有蛋糕可以靠白醋加上小蘇打代替雞蛋
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然後用花生醬之類的東西讓蛋糕有香氣, 再用
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植物油替代奶油,以豆漿替代牛奶
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不過說真的我沒做過不知道好吃否....
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本來想推薦生巧克力, 但又想到他需要動物性鮮奶油
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文章代碼(AID): #1IOFnxRG (cookclub)
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