[食譜] 香魚甘露煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者luther93 (唱歌的青蛙)時間12年前 (2013/10/20 13:57)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://www.flickr.com/photos/91293239@N06/10374949324/ 香魚甘露煮今天難得心血來潮一早起來就去魚市場看看本來想來買魚排煎一煎了事不過後來想一想不如做個比較搞工的東西於是買了香魚　打算弄個香魚甘露煮(五條才一百塊好秀阿！！材料有：香魚數隻　看你愛吃多少啦醬油　清酒（沒有的話用米酒）糖（紅糖或者冰糖）純米味霖　白醋　蔥段其實做法很簡單先將香魚烤箱烤過　備用　沒有的話　煎熟也可以但是香魚的肉質細嫩　所以要特別小心　不要用鏟子戳到魚腹魚身會碎的慘不忍睹的　之後將煮汁煮滾　魚放下後　煮到湯汁收乾即可家裡剛好有去日本買回來的大吟釀　拿來煮菜真的有點奢侈不過煮好的魚還帶有些許清酒的香氣　好香阿　而且煮到來　魚肉跟魚骨都軟爛到可以直接和飯吞了真的是非常下飯的小菜阿　冰過再吃也非常好吃喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.244.71.35 ※ 編輯: luther93 來自: 60.244.71.35 (10/20 13:58)