[食譜] 電磁爐料理-番茄蔬菜雞肉湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2013/10/21 14:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖解版: http://cook.dtmsimon.com/2013/10/vegechickensoup.html 用電磁爐做菜其實很方便，真的不只是能拿來煮火鍋跟煎蛋用而已說。這道蕃茄雞肉蔬菜湯是西式湯品裡面經典款湯品之一，應該家家戶戶都有一套屬於自己家族風味的食譜。預先炒香的料再加水熬成湯，肉類蔬果的精華都在湯裡面，風味十足，營養滿分。蕃茄帶點酸的口感，除了增加風味，也能讓湯品喝起來更加清爽。做法不難，那就跟冰箱一起來看看做法吧! 材料(約6人份): 雞胸肉4片高麗菜1/4顆洋蔥1顆胡蘿蔔1根馬鈴薯1顆芹菜4根牛番茄2顆蕃茄汁1瓶雞湯1罐粗黑胡椒粉少許乾燥巴西里少許番茄醬1/2杯鹽少許做法: 1.平底鍋內放油先將洋蔥下鍋之後，將電磁爐火力開到最大炒洋蔥。 2.接著將去皮番茄丁及胡蘿蔔丁下鍋一起炒。 3.雞胸肉切丁之後也跟著下鍋，撒上少許黑胡椒。 4.接著是切碎的高麗菜下鍋，炒軟後加入番茄醬及乾燥巴西里拌炒。 5.將平底鍋的料換到湯鍋。 6.倒入雞湯，拌勻之後加水加至湯鍋約七分滿，然後煮沸之後開中火續滾。 7.差不多滾至雞肉熟度口感可以接受時，放入芹菜段攪勻，此時用鹽及番茄醬做最後的風味調整，即可關火。裝碗之後放上一片芹菜葉，撒上點乾燥巴西里或黑胡椒之後即可上桌 -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.56.120