[食譜] 天涼好個......秋蟹！

看板cookclub (烹飪DIY)作者condir (坐在路燈上的天使)時間12年前 (2013/10/21 22:30)推噓2(2推 0噓 3→)

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網誌版： http://conniewang1205.pixnet.net/blog/post/279560471 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下沒有圖喔＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊（圖）怎麼最近食譜一直發, 阿遊記怎麼都不想動呢？這一切都是秋天害的阿～～～～害人類食指大動阿！==> 牽拖無誤！今天的秋蟹, 就因為松鼠先生一句：阿～好想吃螃蟹喔愛妻就得奔到菜市場去尋找, 本來還怕螃蟹夾手亂跑, 不過小販會幫你稍微清洗一下綁好回家之後就像這樣平放在盤子上, 不要疊起來, 然後放一些清水在裡面讓螃蟹哥吐泡泡, 一小時換一次水（圖）等到螃蟹哥不口吐白沫, 就是幫他洗澡的時候了繩子可以不用解開, 不過蟹腳那邊記得刷仔細一點, 怕會有寄生蟲躲在裡面（圖）盤子鋪上紫蘇葉, 這個小販會給, 不用洗當然如果你找得到荷葉的話, 鋪荷葉也很好（圖）再來請螃蟹哥上座, 倒些酒進去, 有米酒最好, 不過我在這裡是用啤酒（圖）再來就是鍋子裡放兩碗水, 丟蒜跟薑進去雖然松鼠先生不喜歡薑, 但是為了去蟹寒, 還是放了兩片蒜頭我有拍碎才丟進去, 為了蓋掉腥味我有多放一點雖然酒＆薑＆蒜都可以去腥味, 但我自己是習慣盡量三種都到位（圖）赴刑場（？）（圖）行刑（？？？）大約蒸個20mins 左右, 螃蟹哥就會害羞了（圖）完成！可以上菜囉～（圖） -- 只是一些阿哩阿雜 : http://conniewang1205.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 199.119.205.9