[食譜] 味噌蔥燒豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者ecechild (Apple)時間12年前 (2013/10/23 15:54)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://ecechild.pixnet.net/blog/post/165396276 因為想解決剩下的味噌和半顆洋蔥, 上網搜尋了一下食譜就出現這道好味的『味噌蔥燒豆腐』啦材料│ 板豆腐一大塊洋蔥半顆或一顆青蔥一根調味料│ 味噌一大匙味醂一小匙醬油一小匙米酒一小匙辣椒醬一小匙作法│ 1.備料:板豆腐切大塊、洋蔥切絲、蔥白切絲、蔥綠切花(因為我懶得切絲...) 調味料加一匙開水調勻 2.開鍋熱油將板豆腐兩面煎到金黃(我喜歡有點恰恰的皮) 3.在煎豆腐的同時若你熟悉廚藝可分心處理兩手並用開另一鍋熱油將洋蔥絲炒軟後(不行的話就煎好豆腐再說) 4.將煎好的豆腐放到炒軟的洋蔥絲上, 淋上調好的味噌醬小火將味增醬煮滾, 收乾醬汁的同時也讓豆腐入味 5.灑上蔥花, 盛盤後記│ 我個人不愛豆類製品(某歪愛), 但覺得這道味噌豆腐真是好吃呢! 味噌調味的洋蔥也很下飯!!! 食譜中沒有辣椒醬, 但我覺得添辣味應該不錯所以自己加了辣椒醬味噌本就有鹹度, 又有添色用的醬油~所以不需要再加鹽不然會太鹹喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.44.165