[食譜] 廣式魚片粥
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早冬來臨，熱騰騰的魚片粥不只鮮美，還有薑絲加持過的發熱效果，
喝下一碗全身都會暖和起來。
◎食材：
去骨鯰魚( catfish ) 2 片
白米 1 杯
薑絲 少許
蔥花 少許
油 1 tsp
雞高湯 5 杯
水 5 杯
米酒 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
白粥做法參考：http://yuecai.abang.com/od/zhoupin/a/baimizhou_all.htm
◎ 做法：
1. 將米洗淨瀝乾，加入少許油拌均勻後放置1小時。
2. 在米中加入5杯雞高湯和5杯開水後放入電鍋，外鍋加兩杯水悶煮，
重複三次，煮到米粒軟爛濃稠。
3. 在煮白粥的同時，將魚切成薄片，加入薑絲、米酒和少許鹽巴醃30分鐘。
4. 將魚片同醃料一起倒入白粥中攪拌均勻，在外鍋加1/4杯水悶煮，
最後視鹹淡加入鹽巴和白胡椒粉。
5. 灑上蔥花，暖胃的魚片粥就完成啦！
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