[問題] 鑄鐵鍋適合放橄欖油嗎?
最近新買了Lodge的鑄鐵鍋
打算用來煎牛排之類的料理
想用Costco買的橄欖油測試
說明上的發煙點是寫190 C
一般煎炒應該是不會達到這個溫度
但是想到鑄鐵鍋這麼重
是否會造成比平常煎炒還要高的溫度?
謝謝
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