[問題] 墨西哥起司脆餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (魔鬼的新歡)時間12年前 (2013/10/28 09:36), 編輯推噓0(0010)
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一般我們聽到墨西哥餅區分兩種,想請教大家的是墨西哥脆餅,是帶有比較酥 脆的口感的墨西哥餅,以下提供的是谷歌的圖片。 http://ppt.cc/VAsc 想請問的是哪邊有販售阿?跑了食品材料行、早餐材料行、各大賣場...,幾乎 只看到蔥油餅類型的,順便補充一下小弟我住台中,麻煩解答了謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.84.243

10/28 15:15, , 1F
照片裡那張不就是你所說蔥油餅(麵皮型)的墨西哥餅皮?!
10/28 15:15, 1F

10/28 16:21, , 2F
不是耶 蔥油餅應該沒辦法烤出這種酥脆口感
10/28 16:21, 2F

10/28 18:26, , 3F
你烤過了嗎 你怎知它烤過不會變酥脆? 墨西哥餅皮分兩種
10/28 18:26, 3F

10/28 18:27, , 4F
一種是麵皮型 一種是玉米脆餅 而你所貼這種就是麵皮型
10/28 18:27, 4F

10/29 00:17, , 5F
好的那我再試看看好了 感謝cut大的回答!
10/29 00:17, 5F

10/29 00:27, , 6F
應該可以酥脆喔 我連用小火慢煎蛋餅都會變脆餅了...
10/29 00:27, 6F

10/29 03:27, , 7F
其實墨西哥人在吃的quesadilla並不太酥脆 :p
10/29 03:27, 7F

10/29 03:28, , 8F
不過cute大說的沒錯,是應該用軟皮去做的。烘久了就酥
10/29 03:28, 8F

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了。脆餅通常很不平,不太可能讓兩片密合。
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10/29 03:32, , 10F
還有,你要的質感要用麵皮,不要用玉米皮
10/29 03:32, 10F
文章代碼(AID): #1IRR-Nk1 (cookclub)
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