[問題] 羊肉塊如何料理好吃
前幾天買到了生鮮的帶骨羊肉塊 我很愛吃羊肉
但是好像沒有煮過 (只有烤過羊排)
第一個想到的是藥燉羊肉 記得又香又濃的湯汁讓人口水流不完
但是隨手估狗一下 藥的藥材也太多了
我這邊(米國)的華人超市藥材都是中製 實在有點怕怕
只有閉著眼睛買了紅棗、枸杞和八角 其他的不敢買
又估狗看了還有人推薦羊肉蘿菠清湯+孜然 食材我都有
但是我有點擔心這樣煮法湯會不會太淡 不會達到又香又濃的程度?
還是該用我做牛肉湯的辦法 先用洋蔥番茄炒香 再用滷包煮湯呢?
(苦惱中)
請版友們給我一點意見吧!!
p.s. 新鮮的羊肉塊一般可以在冰箱冰多久呀?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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應該說是想要肉味濃+湯頭(或燉汁)滋味雄厚
譬如濃湯、或做成xx燉羊肉?? 還是說蘿蔔湯其實也可以做得很濃郁嗎?
另外我完全不忌羊味!!如果放了蘿蔔也應該會忍不住把吸飽羊味的蘿蔔吃掉!!
※ 編輯: fayaly 來自: 155.41.127.142 (10/29 12:01)
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