[食譜] 智慧萬用鍋-泰式酸辣檸檬蝦

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2013/10/29 10:36)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌喬遷重製板: http://cook.dtmsimon.com/2012/11/blog-post_3.html 本篇為之前參賽作品，活動網頁已消滅! 如果想要做出低卡的料理，我想海鮮跟蔬果絕對是首選。利用智慧萬用鍋的香酥蝦功能，輕鬆處理鮮蝦，再拌上其他材料及泰式酸甜醬，誰說吃泰國菜一定要出門呢在家輕鬆做也可以很簡單材料: 中型鮮蝦約15~20尾洋蔥1/2顆蒜末2大匙檸檬2顆番茄丁少許。香菜末少許調味料: 魚露1大匙香油3大匙泰式甜辣醬3大匙做法: 1.鮮蝦去頭後將蝦殼先褪去，只留下蝦尾那一截。接著用兩大匙鹽先將蝦仁抓過，這個步驟為了要讓蝦子出水，之後煮起來口感會更彈牙，差不多醃漬個10分鐘之後，用清水將蝦子洗淨，也把多的鹹度洗掉。 2.將香油和蒜末倒進內鍋，將上蓋旋扭轉至無水焗，然後蓋上鍋蓋按下無水烹調鍵，選擇香酥蝦(8分鐘)，然後讓蒜末在鍋內爆香約1分鐘。當時間顯示為7分鐘時，打開鍋蓋，放入剛剛處理好的蝦仁，蓋上鍋蓋再續煮約3分鐘即可按下取消鍵中斷香酥蝦時間排程。 3.將洋蔥切絲泡過冰水、番茄丁、香菜末以及鍋內的鮮蝦及油蒜都倒入調理碗。接著加進魚露、泰式辣醬、番茄汁等材料攪拌均勻，再依個人口味調整一下味道，即可擺盤上桌。這是一道簡單好吃又好看的菜，酸酸甜甜的口感很開胃，大家一定要在家試試看唷。 -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.120.135