[食譜] 蒲燒鰻厚蛋燒

看板cookclub (烹飪DIY)作者carrote (憨人)時間12年前 (2013/10/31 23:19)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖多無音樂網誌好讀版:http://ivyyang0505.pixnet.net/blog/post/289584335 蒲燒鰻厚蛋燒 ☆食材如下--- 一、蛋四個二、蒲燒鰻罐頭半罐（捏碎備用）三、味淋二小匙四、洋蔥1/4個（切碎）五、鹽少許六、白砂糖一小匙七、細蔥(切碎) ☆作法如下--- 一、將材料攪勻熱一匙油在平底鍋倒薄薄一層後轉小火二、底下凝固時再倒薄薄一層三、使每一層蛋捲接觸並結合四、重複步驟三致蛋液完全煎完五、冷卻後切片這道菜個人是覺得第一次做有點小困難倒蛋汁時要非常快速轉動平底鍋，將蛋汁鋪平於鍋子上然後每一層都要很迅速的鋪平才會避免蛋液沾鍋或造成厚薄不均勻的狀況最後成品如下，其實賣相不是太好最外面那層蛋皮有點微焦不過味道倒是不錯，大家快準備好保證不沾的平底鍋來試試看吧 --------------------------------------------------------------- 延伸閱讀區 <<馬鈴薯紅蘿蔔燉肉>> & <<麻油燉絲瓜>> http://ivyyang0505.pixnet.net/blog/post/279635765 <<奶油杏鮑菇雞腿燉飯>>& <<馬鈴薯蔥煎餅>> http://ivyyang0505.pixnet.net/blog/post/271616990 --------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.176.60.74