[問題] 養鍋後下次使用前要把養鍋用油洗掉嗎？
鐵鍋的使用建議都會提到抹一點點油來養鍋
不過從抹好油到下次使用前
可能已經隔了幾天
那使用前需要移除那層曝露在空氣中已久的油嗎？
還有一個關於開鍋的疑問
我看了幾家鐵鍋大廠提供的的開鍋方法（我看的是平底鍋）
有的是倒一公分高的油拿去爐上熱五分鐘再倒掉大部分的油
有的是抹一層油拿去烤箱裡烤
經過如此加熱
這些油不會變質嗎？
養鍋之後並不會把那些油完全清掉
那不會殘留有害的物質嗎？@@a
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