[食譜] 小廚娘上菜~黑胡椒牛柳,清蒸豆腐蔥花蝦
圖文好讀版: http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/15693298
【小廚娘上菜】黑胡椒牛柳、香煎鮭魚、清蒸豆腐蔥花蝦、辣炒丁香魚杏菜、味增豆腐
鮢貴魚湯
這個星期很興奮，因為小廚娘做了近兩星期的功課後，終於訂了機票和飯店，也買了泰
國旅遊書，要於明年2月前往泰國度過我和謝老大的二周年結婚紀念日
週年當天特別至泰國pattaya的五星級Pattaya Marriott Resort & Spa飯店度過，
謝老大還訂了海景房，呼呼!!想到就很期待那天到來
拉回主題，這星期小廚娘持續補充鈣質
所以今日上菜中，有三份魚的料理XD
真是鈣多多啊~~
黑胡椒牛柳-參考阿基師再稍作修改
材料: 牛排一盒、洋蔥一顆、紅羅蔔半條、雞蛋一顆、醬油、黑胡椒粒、鹽、高湯(我省略)
做法：
1. 將洋蔥、紅羅蔔、牛肉都切條狀備用。
2. 紅羅蔔稍微煮過(煮2分鐘)後撈起放涼備用。
3. 用少許高湯(我省略)、全蛋液、醬油及黑胡椒粒醃牛肉。
4. 起油鍋，放入牛肉拌炒至半熟後盛盤
5. 原來的鍋(可以先洗過)再次起油鍋後加入、洋蔥、紅羅蔔、黑胡椒粉一起拌炒，
再加入高湯(我用水)燜煮一下。
6. 開鍋後加少許鹽炒勻，再加入牛肉炒一下，再加入少許蠔油炒勻即可。
Ps.牛肉不要炒過熟喔!以免口感變硬!!
清蒸豆腐蔥花蝦
這是道電鍋料理，需要一些準備時間，但準備完成後，一切就交給電鍋囉!!
超級清爽和口感層次豐富的料理
一定要試試!!!
材料:雞蛋豆腐1盒、蝦仁適量、蔥花適量
醃料:薑末少許、太白粉少許、米酒1大匙、味霖1大匙、胡椒粉少許、鹽少許
做法:
1. 蝦子洗淨剝殼並去除腸泥後切成小丁狀，用醃料醃漬入味。(我醃了一小時)
2. 將盒裝雞蛋豆腐切成5片擺於盤上(依照豆腐的線條切) ，在豆腐表面抹上少許太
白粉後，用湯匙舀適量醃好的蝦仁擺在豆腐表面。
3. 放入電鍋，鍋水半杯，蒸7~8分鐘，完成後再撒上蔥花即可。
辣炒丁香魚杏菜
這道菜的辣椒我用了上次買了還沒用完的乾辣椒
結果超級不辣~~呵呵
所以應該要把菜名改成<虛有其表超不辣之辣炒丁香魚杏菜>
材料: 杏菜一把、丁香魚一小把、辣椒三根、薑絲、米酒、鹽
作法:
1. 杏菜洗淨切段，丁香魚洗淨丁，薑切成薑絲。
2. 起油鍋，放入薑絲、丁香魚及辣椒拌炒。
3. 加入杏菜拌炒，鍋邊淋米酒後中大火拌炒。
4. 加入少許水悶煮一下，加鹽後拌炒均勻即可起鍋。
加上老公煮的味增豆腐鮢貴魚湯及香煎鮭魚
滿滿一桌超級補鈣料理上桌囉!!!!
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