[食譜] 用剩下的香菇雞湯做雞肉飯
成品圖文版：
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我本身是如果喝雞湯不會吃湯裡的雞肉的人，但我又酷愛喝香菇雞湯，每次吃完香菇
喝完湯剩下的雞肉我都是給我老公，但這次煮香菇雞湯他說他不想在吃白白的雞肉，因此
我突發奇想說那這些煮完湯後的雞肉就拿來做雞肉飯好了，結果完全大大大成功啊！雞肉
飯還有一點點香菇的味道超級喜歡！
雞肉飯需要的材料有：
雞肉剝成絲狀 適量
雞湯 一到兩碗（一般飯碗）
雞油 適量
醬油 三大匙
炸油蔥 三大匙
糖 一大匙
米酒 少許
鹽 少許
飯 要吃多少煮多少
法國因為雞腿比雞胸肉還便宜很多，剛好雞腿的油脂也比較多，於是這次就拿了兩隻
超大連著腿排的大雞腿來熬香菇雞湯，於是雞湯就是從這裡來的。雞油部份就是等湯冷了
一點後表面浮著的雞油，如果有雞皮可以放進雞油裡稍微煎一下會更香！雞肉部份當然就
是等雞腿涼了一點後用手剝成絲，通常我香菇雞湯都是把雞肉燉到腿拿起來肉就自己骨肉
分離的狀況。
做法：
1. 雞油放入有一點深度的小鍋子（有雞皮就稍為煎一下再拿出來），放入炸油蔥稍微拌
炒約兩分鐘，接著放入雞肉絲繼續拌炒約三到五分鐘。
2 糖、鹽、米酒及醬油混合均勻後加入鍋中繼續攪拌，嚐一下味道想要甜一點或鹹一點斟
酌加醬油或糖，燉煮約五分鐘後完成！
炸油蔥我這邊是買現成已經炸好的（亞洲超市有賣），因為自己炸太搞剛而且我不太
喜歡炸東西廚房會油膩膩的。口味方面這些只是大概，因為老實說我沒在屬幾遲就是個大
概，所以可以邊煮邊嚐味道。我個人是喜歡把雞肉一起下去煮，如果是要分開的那就不要
放雞肉，直接把雞肉絲放在飯上，之後在淋醬汁應該也是可以也會好吃啦～
我個人很喜歡用香菇雞湯來做醬底因為會有些許香菇的味道好棒啊，我老公也很喜歡
所以一直以來我都是這樣做雞肉飯的喔！自從前陣子開始做雞肉飯我老公就常吵著要再吃
雞肉飯，所以做的頻率大約是兩周一次，不會輸給外面做的，推薦給大家喔！
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