[食譜] 德式傻瓜蘋果蛋糕--超簡易

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間12年前 (2013/11/06 05:46)推噓2(2推 0噓 4→)

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Blog http://tinyurl.com/q2dw9zx 烤過了那麼多種口味的蛋糕，就是從未試過蘋果蛋糕。德國朋友給了一個很有趣的食譜，於是就從它下手了。我問:"為什麼叫傻瓜蘋果蛋糕(德文Dummies Apfelkuchen)?" 朋友:"因為，隨便拌一拌就可以烤了，連傻瓜也會的呀!" 好吧! 今天就當傻瓜好了~ >_< 材料: (A) 雞蛋 4個泡打鮮奶油 250公克糖 200公克香草糖 1小包 *我多加了一大匙義式杏仁甜酒(Amaretto) (B) 低筋麵粉 400公克(過篩) 泡打粉 1小包 (C)略甜微酸的蘋果 3-4顆 (削皮切丁)+肉桂粉1小匙+1大匙糖 (使用酸酸的青蘋果，得多加幾匙糖) (D)焦糖杏仁: 以下食材全部混合即可。** (這是愛吃的我，自己加上去的!) 杏仁片 50公克白糖 50公克奶油 50公克(微波約30-40秒至呈液狀 **(D)亦可隨個人喜好省略。烤好的蛋糕放涼後，灑上糖粉亦很美味！做法: 1.食材(A)入果汁機拌勻後倒出，拌入(B)以攪拌器拌勻即可。* 入鋪了烤紙的烤模(我的烤模約直徑25公分)。 *若使用食物調理機或攪拌機，全部依序拌入，攪拌均勻即可。 2.將(C)續鋪於麵糊上(如蘋果丁太多，請用湯匙略往麵糊裡壓)，再均勻地擺上(D)。 3.入預熱190度C的烤箱，烤約40-45分。下面這二張，是大公主自己照，她正準備要吃的蛋糕。還請我一定要放上來。我猜，她是想要表達，加了打發的鮮奶油的，美味意境吧?!~ 這個食譜，還真的挺有趣的。因為蛋糕麵糊本身，沒有奶油或食用油。不過，烤出來的蛋糕，因有焦糖杏仁的小小加持，還是有微微的，奶油的香氣。整個蛋糕非常溼潤柔軟，帶著淡淡的蘋果香，非常順口。連來訪的小公主的好友，也讚不絕口的，還跟我道謝呢! 中午出爐，到晚上就只賸四分之一了! 我們家的大公主還特別吩咐，早上還要當早餐吃呢! 我的心得是: 這個傻瓜蘋果蛋糕，可一點兒也不傻瓜!! -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 91.10.114.111

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hsinlingchu

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hsinlingchu

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jennewton

11/06 22:33, , 3^F

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