[問題] 煮麵水很白?
看板cookclub (烹飪DIY)作者anniewedding (平價奢華婚紗禮服)時間12年前 (2013/11/06 19:34)推噓11(11推 0噓 28→)留言39則, 17人參與討論串1/1
第一次在傳統市場買麵
煮完之後
整個煮面水超白 還很多泡泡
(煮麵當時水滾的過程稍為一不注意 水就會整個滿出鍋外)
請問有經驗的大大
這樣是正常的嗎?
代表好還是不好?
PS.吃起來麵條比平常在超市買的那種還要軟 沒那麼好吃
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謝謝大家的答案
我有試著先用水洗 但是會有一種麵快要被融解的錯覺(這樣正常嗎?)
然後在下鍋煮 白色的泡泡還是多的蠻驚人的
同樣一家的麵 只有那種粗的像刀切面的較Q
其他稍微細一點的(我沒有煮很久 還有試著用冰水沖)都軟軟的 甚至粉粉的口感
是不是因為這家面的品質不好??(上面有大大說是柔的不夠久 有沒有可能麵粉用的品質
不好也會這樣??)
手粉吃了對身體好嗎?(總覺得有點噁心)
謝謝大家
※ 編輯: anniewedding 來自: 61.228.146.200 (11/08 10:45)
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