[問題] 求救 甜米糕糯米煮不透
我是參考下列這個網址的做法:http://ppt.cc/rA0g
太心急了，糯米泡的不夠久....
我先用電子鍋的"糯米飯"功能煮→不透
再用電子鍋"白米 快速"功能再煮一次→不夠透
然後大同電鍋 外鍋一杯水煮第一次→變軟 但還不夠透
最後大同電鍋 外鍋一杯半水煮第二次→變軟 但仍有顆粒的口感
前前後後已經煮了四次了，糯米的顆粒口感還是很明顯，
有鑑於現在時間晚了，實在很想睡，
我打算先把甜米糕放進冰箱，明天再繼續奮戰 =3=
請教各位前輩...
明天從冰箱拿出來再用大同電鍋蒸時，
有沒有甚麼撇步可以讓甜米糕的顆粒口感更不明顯？
米糕還要再加水嗎？還是要再加米酒？
多謝!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.228.183
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