[食譜] 香煎雞肉柳橙沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者ange1978 (我是七年級生啦)時間12年前 (2013/11/08 15:31)推噓3(3推 0噓 1→)

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^^ 這一道有著西式柳橙清爽香氣算是好X多雞肉沙拉的翻版吧~ XD 材料(2人份): 雞腿肉 1塊萵苣 1/2個 (盡可能買到蘿美生菜比較好吃) 松子少許 (可有可無) 生洋蔥 1/2個烤麵包塊適量 (若有現成的，買蒜味的最對味) 起司粉酌量添加起司絲酌量添加沙拉油少許 -- 沙拉醬部分: 杏仁約20g 沙拉油約2大匙 (請慎選好油 XD) 鮮柳橙皮 1/2個鮮柳橙汁約50ml 鹽約2/3 * 柳橙是時令水果，故非產季時，可試試橘子或金桔。 -- 作法: 1.把雞肉切成適量片狀，厚度儘量一致，微煎至熟。 2.生菜、生洋蔥切成喜愛的大小，以冰水浸泡變脆後瀝乾備用。 3.杏仁切成片狀或1/2，柳橙皮切碎，再榨出1~2顆柳橙的汁(約50ml)。 4.杏仁和沙拉油進鍋裡用小火加熱，等杏仁微變色香氣入味後，熄火備用。 5.加入柳橙皮、柳橙汁、鹽、松子拌勻。 6.把萵苣、生洋蔥、煎雞肉、烤麵包塊依序裝盤，淋上醬汁，撒上起司絲(粉)。 * 原PO喜歡把全部東西放保鮮盒搖一搖再灑上起司絲和起司粉食用。 -- 我的舊食記 + 筆記滿滿滿...... 筆記看著看著就不小心看到了食記~ 啊~~ 快速打完繼續工作ing -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.242.161.70