[問題] 烤布蕾只有小烤箱

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (黃澄澄的柚子)時間12年前 (2013/11/12 13:04), 編輯推噓1(1010)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
因為朋友很愛焦糖烤布蕾 無奈家中只有一個無法調溫的小烤箱 Google了很久都是說以180度的溫度烤40分 想請問大家小烤箱有辦法嗎? 若用蒸的我也只有一般煮飯用的電子鍋。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.66.76.121

11/12 21:49, , 1F
用熱水泡熟凝固後灑糖再進烤箱上色..小烤箱就不會被操壞
11/12 21:49, 1F

11/12 21:51, , 2F
小烤箱容易上面烤焦,最多舖鋁箔紙蓋住!! 可是不好掌控
11/12 21:51, 2F

11/12 23:21, , 3F
可以把糖灑在已經凝固的布丁體上面 再用長嘴的打火機烤
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11/12 23:21, , 4F
就會是焦糖了Y
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11/13 10:40, , 5F
感謝各位的回覆!請問m大是說照一般烤布蕾的配方嗎
11/13 10:40, 5F

11/13 10:43, , 6F
Xk大的方法,好像我有辦法試試看!
11/13 10:43, 6F

11/13 17:15, , 7F
我不曉得一般是多一般XD考試的話我不知道會不會被當掉..
11/13 17:15, 7F

11/13 17:15, , 8F
但我很常這樣做..很省電..
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11/13 17:17, , 9F
照標準的做法很燒電費..
11/13 17:17, 9F

11/13 17:23, , 10F
乳酪蛋糕我也是用我這個方法.. 我很常用PTT上的配方..
11/13 17:23, 10F

11/13 17:23, , 11F
用熱水泡熟再進烤箱的方法做起來都沒問題..
11/13 17:23, 11F
文章代碼(AID): #1IWRR85_ (cookclub)
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