[問題] 關於涼拌青木瓜魚露的牌子

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (tudorshu)時間12年前 (2013/11/13 23:51), 編輯推噓6(607)
留言13則, 5人參與, 最新討論串1/1
想請教各位大大 有沒有推薦哪個牌子的魚露呢?? 我想用來做泰式涼拌青木瓜, 之前買的魚露做起來都不太好吃。 如果沒放魚露味道又差好多。 拜託各位大大了!!! 跪 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.230.147.200

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葵果~頂好買的~沒有特別好吃~但是上次檢驗有過(鬆手)
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怕魚露味道的可以先煮沸一下加點檸檬皮或汁&砂糖
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改善魚露原本的味道
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忘記說:檸檬皮要去掉白白的唷
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魚露先煮過真的會好很多。
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請問先煮過的意思是買來後整罐煮過再重新裝瓶使用嗎??
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太好了~~謝謝I大~金晚馬上去買!
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※ 編輯: tudorshu 來自: 36.224.84.181 (11/14 13:31)

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M大說的沒錯,就是這個意思,整罐煮過再用 畢竟我們
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不是東南亞人,魚露的確有股特別的味道,可能我們沒
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辦法完全接受,就像我們臭豆腐,也是高溫炸過才香
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青木瓜的砂糖總份量,一半換成椰糖,(或全部換)也會
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比較好吃
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我昨天煮了魚露,結果整個房間味道好重QQ
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文章代碼(AID): #1IWw0RcP (cookclub)
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