[問題] 海鮮如何煮最好吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Saki)時間12年前 (2013/11/17 02:08), 編輯推噓5(5016)
留言21則, 12人參與, 最新討論串1/1
今天去超市買了一盤小淡菜(孔雀蛤), 2隻小章魚、半隻蟹、2塊明太魚塊、和一些貝殼、魚卵、兩條蝦子。 就是那種「海鮮湯」組合盤。 想知道怎麼煮可以最好吃或者不煮海鮮湯可以變更為什麼料理, 讓那些海鮮貝類發揮最大效益...... 這樣子全部丟下去煮出來的湯會鮮嗎?是否還需要加一些東西提味。 謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.192.187.168

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可考慮泡菜海鮮鍋
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煮的淡一點 就加冬粉 想濃稠一點口感 可搭配白飯做泡飯
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人在韓國天天吃泡菜><不要再泡菜了><
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冬粉吃完了沒有冬粉了QQ
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加很多大蒜、米酒(或清酒),鹽,胡椒調味,起鍋前灑點
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檸檬汁,這樣海鮮會很清爽,湯頭又很鮮美
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超市啊ˊ_ˋ如果食材本身不夠新鮮,還是別追求鮮好了
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蕃茄海鮮湯
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番茄洋蔥紅蘿蔔西芹丟一丟煮湯,熬好丟海鮮滾一下
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不要鍋類的話 加點香草或白酒做燉飯/義大利麵?
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意大利海鮮湯(口水)
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你買這些讓我第一個想到西班牙燉飯....
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說錯 是西班牙海鮮鍋飯
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11/17 16:37, , 14F
我剛剛做了海鮮燉飯了!!!超好吃!!
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不過淡菜真的沒有很新鮮....>"<
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你作成馬賽湯或者paella吧
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不新鮮的話就是做成很辣的湯
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不新鮮的話加些洋蔥辣椒蔥薑蒜和米酒大火炒成一大盤..
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很下飯..
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新鮮的也很好吃..
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灑上咖哩又是一味.. 再加椰奶又是一味..
11/17 18:06, 21F
文章代碼(AID): #1IXxIteJ (cookclub)
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