[問題] 肉或內臟不想馬上吃 應該怎麼處理呢
請問一下肉類跟內臟買回來要過幾天才吃 不想要醃 需要處理嗎
因為剛買回來的肉跟內臟沒什麼味道 冰箱放兩三天會有種 恩 肉的臭臭氣味
可能因為我在國外 動物都沒有放血 所以才會產生些味到..
可以在要吃的前一天加點水還有薑泡一下嗎? 還是有其他辦法嗎
因為我不喜歡重口味 所以不想要加鹽阿醬油阿醃漬
家裡現在有米酒跟薑跟很多條味料例如胡椒羅勒七里香等等
或是還有什麼不會鹹也不會酸的東西可以推薦使用?
我只是希望肉放ㄧ星期還是可以跟剛買的時候ㄧ樣沒有異味..不是想要醃漬或給肉調味
上網查到可以泡在牛奶裡 可是也有人說泡在牛奶裡面太久會讓肉質鬆散風味流失
買來沒有馬上要吃 也沒有要冷凍 大概ㄧ星期內要吃掉的肉或是內臟 豬肝牛肝等
前一天應該要怎麼處理呢? 我只是想要肉不臭 然後風味 口感都跟原本的ㄧ樣
如果牛奶泡ㄧ夜會改變口感 那我就不想這麼處理了>"<
另外 買回來ㄧ星期內要吃完的肉 還有內臟 豬肝雞肝腸子等
剛買回來的時候應該要先洗乾淨呢 還是不用洗直接放冰箱呢?
不洗怕很髒 洗了怕生水更容易養細菌 如果用滾水燙一下 會比較好嗎?
我怕豬肉或是雞肝之類燙過以後下次要煮就老了~"~
謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 158.109.94.33
※ 編輯: edwsica 來自: 158.109.94.33 (11/20 07:46)
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