[食譜] 蜜汁味增松阪豬(飛利浦智慧鍋使用)

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間12年前 (2013/11/20 11:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/101448573 ↑詳細步驟圖文網誌版豬的豬頸肉，俗稱松阪豬，肉Q多汁不乾澀，是非常適合拿來燒烤的食材。用蜂蜜與味增等醃漬，再用飛利浦萬用智慧鍋的無水烹調來燒烤，簡單無油煙，健康又方便~ 材料: - 松阪豬 1大片(或2小片) 調味料: - 蜂蜜 1大匙 - 味增 2大匙 - 清酒(或米酒) 1大匙 - 味霖 1大匙做法: - 取一容器，將所有調味料加入拌開後，放入松阪豬醃漬至少1個晚上。 (期間拿出來翻面1-2次) - 隔天使用飛利浦萬用智慧鍋，選擇"無水烹調"功能至"烤雞"。內鍋不放油，把松阪豬外面的醬擦乾淨後，放入內鍋，蓋上蓋子後常按"烹調"鍵開始烹調。約8分鐘後，打開蓋子將松阪豬翻面，蓋上蓋子繼續烹調至鍋子聲響。 (需要把松阪豬外面的醬擦乾淨是因為醬很容易燒焦) - 把煎烤好的松阪豬取出稍微放涼後，即可切片盛盤上桌~ ※沒有智慧鍋者，可使用普通烤箱烤熟或是平底鍋煎熟即可 -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.94.249