[食譜] 橙汁排骨
圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2013/11/orangepork.html
現在是柳橙的季節，不但香甜多汁而且價格超便宜，100元隨便扛個10斤
回家也沒啥稀奇。只是光拿來直接吃好像有點單調，其實拿來入菜也是很
好的選項。炸好的排骨加橙汁一起燒，酸酸甜甜的口感，好吃又下飯喔!
材料:
排骨約150克
橙汁1杯
蒜末2大匙
薑末1大匙
太白粉少許
白芝麻少許
芹菜末少許
醬油1大匙
蘋果醋1大匙
做法:
1.將排骨用蘋果醋及醬油、蒜末抓過，略醃20分鐘備用。
2.接著灑上太白粉，稍微搖過讓粉均勻沾在排骨上。
3.接著下鍋用180度C的熱油炸過。
4.大約炸到排骨呈現漂亮的金黃色，即可起鍋瀝乾油備用。
5.鍋內留約一大匙油爆香薑末跟蒜末。
6.接著將橙汁下鍋燒開。
7.將剛剛炸好的排骨下鍋燒，若不夠鹹可以加點醬油調味，小火燒到汁收
乾就差不多了。
8.盛盤之後撒上白芝麻及芹菜末作裝飾，即可上桌。
這應該是一道大人小孩都會很喜愛的菜，祝大家用餐愉快!
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