[食譜] 咖哩南瓜義大利麵
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義大利麵烹煮很簡單,家裏有什麼菜就可以造就一盤什麼麵
非常多元,甚至各國的風味,比較常見的就是白醬或者紅醬,
今天來個不一樣的黃醬,哈!其實就是南瓜泥,再加上咖哩真
的值得你一試喔!
南瓜去皮切塊入電鍋蒸至軟(一杯水),趁熱壓成泥用網子過
濾,放涼備用.深鍋煮水至滾加一匙鹽,入義大利麵煮至麵條
留有一點硬芯即可.
去骨雞腿把皮扒下來,皮放入已燒熱的平底鍋乾煸出油,肉切
適口大小,放入鍋中煎至恰恰(煸出油的雞皮取出丟棄),撈出
備用,餘油入洋蔥絲炒至軟再入蒜泥,薑末略炒再入咖哩粉,鹽
炒香倒入南瓜泥,牛奶小火煮開,倒入燙熟的義大利麵和花椰菜,
雞肉拌勻,盛盤撒入黑胡椒上桌了!
材料 義大利麵200g 去骨雞腿1支 南瓜120g 洋蔥1/4顆
花椰菜隨意 蒜末1小匙 薑末1小匙 牛奶1碗
調味料 鹽適量 咖哩粉1大匙 黑胡椒適量
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