[問題] 請問蝦米的替代品

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (韓狗人死一死)時間12年前 (2013/11/30 20:59), 編輯推噓7(7010)
留言17則, 10人參與, 最新討論串1/1
恩 小弟人在歐洲內陸 想要做油飯之類的東西 不知道有沒有辦法用甚麼東西來代替蝦米的啊? 這裡一般海鮮類都很難取得... 又覺得沒有蝦米好像還是少一味QQ 拜託各位給點意見了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 95.91.248.174

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魷魚
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我試過把蝦子放入烤箱內用70度烘烤 把水分整個烤乾
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蝦子變得超小,就變乾蝦仁了 雖然比起來沒有台灣買的
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雜貨店那種鮮腥味那麼重,可也聊勝於無
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蝦米只怕比魷魚還容易買到些... XDD
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蛋酥..
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中國商店有類似的 叫作蝦皮 通常放在冷凍櫃 雖然跟蝦米不太
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ㄧ樣 但聊勝於無
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生豆包 烤一烤 打碎
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可以先入味 很脆又有鮮味喔
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12/01 17:59, , 11F
我都直接讓人寄 這種東西不用冰 寄兩星期就到了也沒多少錢
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當然是鯷魚啊,anchovy
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扁魚 我家都用扁魚炒高麗菜超好吃
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我也覺得直接用蝦仁就好 要蝦味熬蝦頭的蝦湯就很蝦XDXD
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12/12 21:27, , 15F
還是有肉比較好吧QQ 蝦米當然香 但主要是以前乾貨好保存
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12/12 21:29, , 16F
或像W講你把蝦子烤乾就是了XD 魷魚用烏賊/章魚替代?XD
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12/12 21:30, , 17F
像我自己 覺得油飯肉多一點就很好吃了XD 通常也有香菇~
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文章代碼(AID): #1IcU4eFV (cookclub)
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