[問題] 久煮不爛的豬肉
我家住通化夜市這 買菜都去通化早市買
前陣子第一次去菜市場買"肉"
挑了一攤乾淨有自己店面(有水源感覺比較乾淨)
阿姨看起來很nice 號稱是黑毛豬的店買
因為接近中午肉都賣光了(生意好?)
只剩一塊肥瘦相間 奇形怪狀的肉 秤起來是$70
我請阿姨幫我切片 他用切肉機切 回家分裝可以約分十幾分(一人吃)
回家後發現悲劇了 就是他全部順紋切=.=||||||
煮起來非常非常硬orz 切碎煮成肉燥也是很硬orzzzzz
請問可能的原因是:
1.黑毛豬就是比較硬(阿姨說的)
2.順紋切悲劇(可是切碎也一樣硬)
3.煮不夠久
4.其他
今天去買雞肉 挑了一攤乾淨的 大雞腿一隻175?? 他幫我剁成12塊
我沒有問他是什麼雞(非常隨性) 可是真的好貴阿阿阿
可以順便推薦通化早市好一點的肉攤嗎 Orz 謝謝!!!!
PS通化街也有好多招牌是XX網室蔬菜 XX有機蔬菜 我都不敢進去....怕被坑
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