[食譜] 醬燉蘿蔔冬天盛產-白蘿蔔來囉！

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間12年前 (2013/12/05 12:32)推噓2(2推 0噓 5→)

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詳細圖文：http://ppt.cc/cjx7 ****************** 又到了冬天蘿蔔盛產期，快快快，拿起你的蘿蔔開始削皮吧！！！這次我看食譜有一個新技巧，覺得好神奇！！你們一定要偷偷學起來才行！因為蘿蔔真的太多了，煮蘿蔔湯又吃膩了，我一直很愛吃醬油滷白蘿蔔，所以Penny決定來做這道料理！！食材有：白蘿蔔一整根、醬油、糖、米酒、"些許白米"。步驟：(很重要~~筆記筆記！！) 1. 將蘿蔔切成大塊 (因為...比較美)，記得把邊邊削的圓一點才不會破角。 2. 把處理好的蘿蔔放進"冷水"裡，加入一點的"白米"，再開火。 (加白米是為了消除苦味，要使用洗米水也行。日本人教的。用冷水開始煮是因為這樣才會有蘿蔔的透明感！)，水滾後煮個八分鐘左右再撈起。 3. 撈起後就把他丟進另外一鍋醬汁中煮。(水400g、醬油3大匙、料理酒3大匙、糖1又 1/2 大匙、薑片2-3片)，這樣大概可以煮個三大塊吧~~滾後用小火慢慢燉他，大約20分鐘後就可以盛起囉！！材料簡單，香味四溢，而且下飯又健康~~~真是很精緻的醬燉蘿蔔！ ****************** 詳細圖文：http://ppt.cc/cjx7 ****************** -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.211.1

[食譜] 醬燉蘿蔔 冬天盛產-白蘿蔔來囉！

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