[心得] 用橄欖油來做香料大蒜抹醬吧
初榨橄欖油如果放在冰箱裡 會變成半固體的稠狀
用這個特性來作抹醬吧
材料：
初榨橄欖油
大蒜 切小片
義大利綜合香料（羅勒 牛至 洋香菜 迷迭香 月桂葉等）
黑胡椒 粗細皆可 （可不加）
鹽
糖（可不加）
將以上材料酌量攪拌均勻
密封好放入冷藏室一天
取出大蒜後再放置一到兩天 等香料味與橄欖油融合
此時橄欖油已成半固體狀
香料與大蒜的香味也完全跟橄欖油溶為一體
橄欖油本身的果香跟辣味也變得柔順許多
（不過可能會有人覺得吃橄欖油就是要吃那特殊的辣與果香）
烤一片法國麵包或德國麵包等無奶油無糖的歐式麵包
塗上抹醬 橄欖油的不飽和脂肪一遇熱馬上融化
釋放出大蒜與香料的香氣
（如果覺得想要甜一點可加一點糖）
咬上一口 烤脆的麵包配上濃郁的抹醬
不論是早餐或點心都是最完美的搭配！
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