[問題] 燉雞湯剩下的雞油可以做什麼?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mystery)時間12年前 (2013/12/06 07:53), 編輯推噓6(607)
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前幾天燉一鍋香菇雞湯, 剩下黃色像果凍的雞油可以做什麼?倒掉好浪費,那些是精華吧 ,有沒有料理達人有好建議? -- Sent from my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.125.167.223

12/06 07:59, , 1F
蒸飯 拌鹹水雞
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炒青菜 很香
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拌麵線。
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喬裝雞蛋拌飯(?)
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炒青菜,特別好吃 ~ !!
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看來應該放過冷藏了,黃色像果凍的應該是含豐富膠質的雞湯吧
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雞油是不透明硬硬一層油(冷藏時),雞油我很喜歡拿來拌
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青蔥雞絲,很香很下飯,用作炒菜油也方便
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至於雞湯凍可以分裝後冷凍起來,當作雞湯底以後煮湯用
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煮桂竹筍悶筍或是竹筍類!無敵!!
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拌麵線
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12/07 14:37, , 12F
雞油飯啊~
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12/09 02:30, , 13F
攪繃阿~~~~~~~~~~~~~~~
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文章代碼(AID): #1IeH7hiQ (cookclub)
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