[心得] 麵包機初體驗-核桃吐司
圖文網誌版：http://pinna0824.pixnet.net/blog/post/168980163
觀望了好一陣子，
在某天上班到一半時，終於受不了麵包機的誘惑，
一下班就衝回家下訂單!!!
明明是星期四的半夜才下訂單、星期五付款、
沒想到星期六我人生第一台麵包機就已經乖乖地在管理室等我去領回了>///<
參考了很多網誌的分享與使用心得，
掙扎著要買panasonic還是日本精工，
要買1.5斤還是1斤的機型...
最後在摳摳與吃麵包的人口上，選了panasonic SD-BM103T的型號 (1斤型號)
搬了麵包機上來後，立刻拆箱把機器清潔一番，
好讓我下午就來做胖~
第一次試做，當然乖乖地按食譜來~
選擇最基本「吐司」的功能&食譜，
【小p說明書之食譜】
高筋麵粉 250g
奶油 10g
砂糖 2大匙
奶粉 1大匙 (因為家裡沒奶粉，所以水的部分就一半用鮮奶代替)
鹽 1小匙
水 180ml (鮮奶90ml、水90ml)
酵母粉 1小匙
先將粉類與奶油到進內鍋，堆成有點像是小山的狀態，
再沿著鍋緣倒進水，
就可以呈現像說明書上的指示：中央部分高於周邊~
因為我很喜歡核桃，
所以偷偷加了43g的核桃，
將其切成5mm左右的大小，放在上方的投料盒，
(記得在功能上要多選「葡萄乾」功能)
設定步驟就參考說明書吧!!! (真的非常簡單~)
按下「開始」，就是4小時後就可以跟homemade吐司相見嚕~
打好麵團後，進入發酵過程時，
會將酵母粉投入
酵母粉投入後並不會直接攪拌，
而是會在進行發酵一陣子。
聽到「嗶~」一聲，就是投入核桃的時候，
若不想用自動投入功能，
此時自己手動放入也可以^^
均勻攪拌後又開始進入發酵時程... (真的好久@@)
在發酵過程中，還是會有攪拌的動作，
經過4小時，麵包的香味陣陣傳到客廳來，
戴上手套，快把吐司拿出來吧!!!
放涼後切片，
表皮脆脆地，吐司邊也只有薄薄的一層，
核桃很均勻地散佈在吐司中，
每一口都可以吃到我最愛的核桃~
食譜上寫說可以切成六片，
在沒有吐司切片器的幫忙下，就讓我胡亂地切成五片吧^^
每片都被我用保鮮膜包好，放在原來麵包散熱的籃子裡，
想吃就拿一片，啊哈~好方便呀^^
麵包機真的滿厲害地!!!
使用操作上也不會有甚麼困難，
最重要的是可以用自己選的食材製作麵包，這點真的挺不錯地!!!
前天終於收到在網路上訂日本法國麵包的麵粉，
之前在mama de maison買法國櫻花粉做法國麵包，一整的好香~
但又懶得走去mdm買，
索性就上網訂嚕!!!
結果...當然不只買了法國麵包粉...
還買了很多聽起來很可愛的麵粉，例如：山茶花麵粉~
話說，不知道缺貨的金帆船高筋麵粉做出來的吐司是不是很好吃？
看賣家描述是說「日本人氣吐司專用麵粉」...我好想要買到唷T__T
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